鸡肉这么做香辣可口又开胃,我家一周至少吃三

做为平时生活中最便宜的肉类,鸡肉一直在我们的饮食习惯中扮演着重要的角色,其含有丰富的蛋白质和各种维生素,是我们餐桌上的常客,不管是煲汤还是油炸,都深受很多食客的喜爱,今天就和大家分享一道美味的香辣鸡块,鸡肉这么做香辣可口又开胃,我家一周至少吃三次,一上桌就抢光!

所需原料:新鲜鸡腿3个左右(如果是冷冻的鸡腿,可以事先放入清水中解冻)、干辣椒、葱姜蒜少许、食盐、豆瓣酱、白糖和老抽等调味品适量;

1.将鸡腿用清水冲洗干净(将鸡腿里的血水洗出),用刀切成两厘米左右的小段(小伙伴也可以根据实际将里面的骨头挑出,切成小块),倒入空盘子,加入少许食盐、和料酒,搅拌均匀后,腌制十五分钟左右;

2.干辣椒、葱姜蒜用清水冲洗干净,用刀切成合适大小的小段,装盘备用;

3.大火将锅烧热,锅中加入适量的食用油,待到油温升至四层左右,将切好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中,快速煸炒出香味,然后再加入适量的豆瓣酱,持续用中小火煸炒,待到锅中有红油析出;

4.再将腌制好鸡块倒入锅中,持续用大火快速煸炒,待到锅中鸡块有汤汁析出,鸡皮表面有油脂析出,然后倒入适量的清水,大火烧开后,盖上盖子闷五分钟左右;

5.时间到后打开盖子,加入少许白糖、食盐等调味调味,然后持续用大火继续煸炒收汁,时间到后即可关火出锅,这样一道美味的香辣鸡块就完成了!