如此美味可口的饭菜,我想是时候动手来学起来

一、春笋红烧

食材:

猪五花肉 500G 、春笋 800G 、葱一根、 姜 适量 、盐 15g 、糖 适量 、生抽 20ml 、老抽 20ml 、料酒 20ml 、植物油 20ml ;

做法:

1、春笋剥皮洗净,切成滚刀块。葱切小段,姜切片。

2、五花肉洗净去毛,切成方块。

3、肉、笋放入压力锅,加葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒抓匀,后再加入植物油抓匀。

4、压力锅定在蹄筋档或定时50分钟。

5、盛碗即可。

二、辣鸡爪

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。

4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

三、肉末榄菜四季豆

食材:豆角、肉末、榄菜、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油

做法:

1、锅中倒入适量的油,中火,放入葱花,爆香锅底。下入肉末,炒匀肉馅后放入豆角丁,大火翻炒,放入生抽、耗油继续翻炒;

2、见豆角稍稍变色变软后,放入适量的盐,翻炒均匀。下入榄菜再继续翻炒至熟

四、芒果牛肉粒

食材

牛排;生抽;老抽;酒;糖;淀粉;清水;生油

做法

1、牛排解冻,把骨头去除掉,切成小颗,加调味料生抽、老抽、酒、糖、淀粉、清水抓抓,腌入味,等肉吃水以后,再拌点生油捞匀

2、芒果横切两片,用汤勺把芒果肉挖出来,切小丁,留下皮壳

3、热锅,倒多一点油,把腌好的牛肉粒下锅拉油,牛肉粒表面变色,捞出来控油。把锅里多余的油倒出来,牛肉粒重新回锅,芒果丁加入,炒几下就可以出锅了